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| <サイト紹介> 現在の日本では、健康を脅かす重大な病気の発症原因が、「生活習慣」によるものであることが少なくありません。生活習慣が原因の病気を「生活習慣病」と呼んでいます。生活習慣病は、自分の努力しだいで予防・改善するものがほとんどです。こちらのサイトでは、さまざまな生活習慣病の症状や、改善方法などを紹介しています。 |
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TOP＞健康的な食生活＞ビタミンの取り方 |
ビタミンの取り方ビタミンは調理する際に、その特質によって注意が必要です。 例えばビタミンCは、水に溶けやすいのだ、野菜を長時間水にさらすとビタミンCが溶け出して減ってしまいます。 また、空気や熱によっても壊れやすいので、長期の保存や、調理によっても壊れやすいので、なるべく新鮮なうちに、短時間の調理法でいただきたいものです。 緑黄色野菜に多く含まれるカロチンは、油と一緒にとると吸収がよくなりますので炒め物などでとるとよいでしょう。 スポンサードリンク |
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